연말만 되면 친구들 집에 모여서 떠들썩하게 시간을 보내는 것이 기다려집니다. 이런 모임에서는 술이 빠질 수가 없기도 한데요. 올해는 뭔가 색다른 걸 준비해보고 싶다면, 애플 사이더는 어떠실까요? 이 친구가 분위기 살리기엔 딱이거든요. 왜 그런지 아래 글로 알려드릴게요.
사이더? 그게 뭔데요?
사과로 만든 술 = Cider
사이더는 사과즙을 발효시켜 만든 술입니다. 미국과 유럽에서는 꽤나 대중적이지만 (유럽 주류시장 12% 비중) 아직 한국에서는 생소한 편이에요.
단어에서 칠성사이다로 혼동하기 쉽지만, 이 둘은 많이 다릅니다.
사이더의 가장 큰 매력은 다양하다는 점입니다.
4~5도의 가벼운 것 부터 10도 넘게 나가는 와인 스타일도 있습니다. 사과 품종이랑 발효 방식에 따라 맛도 달라지는데, 탄산 들어간 스파클링 사이더는 샴페인처럼 화려한 느낌이라 파티 분위기에 어울리죠. 바로 세츠가 이런 제품이기도 합니다.
우리 사과로 만드니까 더 맛있는 사이더
국내 사이더는 한국 사람들이 제일 선호하는 부사를 주로 사용해서 만듭니다.
당도도 높고 산도는 적당함
발효해도 깔끔한 맛
세츠는 춘천에 있는 양조장에서 생산하기 때문에 춘천 사과를 사용합니다.
서늘한 기후와 풍부한 일조량
일교차가 커서 당도가 높고 색이 깨끗함
맛과 식감
과육이 단단하고 수분 함량이 높아 청량감
육질이 단단해서 새콤달콤한 맛
쓰다보니 춘천 사과 자랑이 되어버렸지만, 실제로 강원도는 10년간 677% 사과 재배 면적이 급등하고 있는 지역이라 정말 좋은 품질로 생산되고 있습니다.
홈파티 음식이랑 뭐랑 먹으면 좋아요?
치킨이랑 피자와 같은 기름진 음식
치킨, 피자, 삼겹살 같은 기름진 음식 준비하셨다면 애플 사이더가 진짜 최고예요. 사이더의 상큼한 맛이랑 탄산이 느끼한 거 싹 잡아주면서도, 사과 특유의 달콤함이 음식 맛을 더 살려줍니다. 특히 돼지고기 요리랑은 찰떡궁합인데, 미국에서는 아예 'Pork and Cider'라는 말이 있을 정도래요.
매운 음식도 OK
떡볶이, 김치부침개, 매운 족발 같은 한식을 좋아하신다면 스위트 타입 사이더를 고르세요. 달콤한 맛이 매운 맛을 중화시켜 주면서도 음식 본연의 맛은 그대로 살려줘요. 한식이랑 사이더 조합, 생각보다 훨씬 잘 어울립니다.
떡과 치즈도 좋은 페어링
가볍게 핑거푸드로 가실 거면 치즈 보드 추천드려요. 그리고 우리들의 전통 간식 떡도 잘 어울립니다. 쫀득말랑한 느낌의 떡의 식감과 드라이한 사이더 한 잔이면 정말 좋은 페어링 음식입니다. 세츠는 특히 드라이 타입이라 사이더는 치즈 맛을 더 살려주기도 하고 찰떡이나 설기류 같은 떡과도 추천드립니다.
어울리는 사이더-음식 조합
페어링 | 사이더 |
|---|---|
기름진 음식 | 모든 종류 |
매운 음식 | 스위트 타입 |
떡, 치즈 | 드라이 타입 |
사이더 맛있게 먹는 법 추천
차갑게 해야 제맛
사이더는 차갑게 마셔야 맛있어요. 파티 2~3시간 전에 냉장고에 넣어두시거나, 아이스버킷에 얼음이랑 같이 담아서 테이블에 준비해두세요. 온도는 4~7도 정도가 딱인데, 화이트 와인이랑 비슷하다고 생각하시면 되겠습니다.
글라스는 분위기에 맞게
와인 글라스나 샴페인 잔에 따르면 좀 더 분위기 있게 연출할 수 있는데요, 편하게 즐기고 싶으시면 그냥 유리잔도 충분해요. 분위기를 UP 시키고 싶다면 잔의 종류를 생각해보는 것도 센스랍니다.
선물용으로도 좋은 사이더캔
연말 선물이 고민되신다면 사이더도 정말 좋은 선택입니다. 요즘 나오는 사이더들은 패키지 디자인도 예뻐서 그 자체로 감각적인 선물이 되거든요. 파손이 우려된다면 캔으로 된 사이더를 구매하는 것도 하나의 방법이 되겠습니다.
펜션이나 캠핑 갈 때도 사이더 들고 가면 좋아요. 세츠와 같이 캔으로 가져가면 무게감과 휴대하기 편해서 야외 나들이용으로 추천드리는 타입입니다.
연말 파티팩, 홈파티라면 세츠
세츠 애플 사이더는 사과 본연의 단맛이랑 상큼함, 스파클링 타입이라 시원한 청량감을 자랑해요.
조금 드라이한 타입으로 파티 음식과 페어링이 좋음
4.5도의 저도수로 가볍게 즐기기에 좋음 (식전주, 활동적인 파티, 야외 나들이)
스파클링 사이더라 깔끔하고 시원한 청량감
춘천 사과 69.58% 함유
가볍게 세츠에 대한 소개를 정리하였어요.
이번 연말에는 차갑게 준비한 사이더로 모임 음식들과 페어링 해보시는 것은 어떠실까요?
